Sopa Vichyssoise
(Receta según el Chef James)
Ingredientes:
2 puerros
1 cebolla amarilla
2 cucharaditas de mantequilla
1/2 taza de papas
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema de leche
Preparación:
En una olla sopera, colocamos la mantequilla, salteamos los puerros y la cebolla hasta que estén traslucidas. Luego agregamos el caldo de pollo con las papas y dejamos cocinar por unos 30 minutos a fuego medio. Una vez pase el tiempo dejamos enfriar y agregamos la crema de leche a la mezcla. Este plato se sirve frío.