Macarrones con Queso
(Receta según el Chef James)Ingredientes:
1/2 lb de macarrones
3 cdas. de mantequilla
3 cdas. de harina
3 tazas de leche
1/2 taza de cebolla cortada en cuadritos
1 hoja de laurel
1/2 cda. de pimentón
1 huevo
1 lb. de queso Cheddar
1 cdita. de sal Kosher
Pimienta negra
Pan rayado
3 cdas. adicionales de mantequilla
Preparación:
En una olla con agua hirviendo cocinamos la pasta hasta que estén al dente. En otra olla derretimos la mantequilla y luego agregamos la harina revolviendo continuamente para que no se empelote la harina. Luego agregamos la leche, el laurel, la cebolla y el pimentón. Dejamos cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 15 minutos. Luego agregamos tres cuartos del queso en la mezcla e incorporamos todos los ingredientes. Por último agregamos los macarrones y nos aseguramos que estén bien distribuidos con la salsa. Derretimos 3 cucharadas de mantequilla y mezclamos con el pan rayado. Esto lo colocamos encima de la pasta ya mezclada con la salsa de queso y lo horneamos por 20 minutos. Hasta que el pan rayado este crujiente.
Hamburguesas BLT con un Twist
Ingredientes:
3 lb. de carne molida
1 lb. de queso Cheddar en rebanadas
Tomates
Cebolla
Ajo
Pimentón
Pimienta negra
Perejil
1 huevo
Pan molido
Pan para hamburguesas
Tocineta
Salsa de tomate
Mayonesa
Mostaza
Lechuga