Chow Mein de Carne
(Receta según nuestro Chef invitado Harry Pagancoss)
Jengibre fresco
1 taza de broccoli
4 cebollines picados
1 pimiento rojo (red bell pepper)
Ramo de alfalfa
Aceite de girasol
1 diente de ajo, molido
1 cucharada de salsa soya, light
1 cucharada de vinagre de arroz
1/2 libra de filete cortado en tiras (pepper steak)
Paquete de fideos de huevo, para yakisoba
1 taza de setas cremini (baby portabella)
Una cucharada de aceite de ajonjilí
En un tazón, mezclar el jengibre, salsa shoyu, el ajo y el vinagre de arroz.
Cocinar los fideos como indique el paquete, escurrir y reservar.
En una sartén y a fuego medio alto, cocinar la carne con el aceite hasta que dore.
Agregar los vegetales y cocinar por 2-3 minutos. Agregar los fideos y mezclar.
Rociar con la mezcla de salsa soya y jengibre, aceite de ajonjolí y cocinar por uno o dos minutos más.