Desde hace algunos años el aceite de coco se ha vuelto muy popular como ingrediente para los productos de belleza y también en la cocina. Se le atribuyen muchos beneficios “milagrosos”, sin embargo algunos expertos aseguran que debe consumirse con precaución.
Una investigación reciente publicada en la revista médica Nutrition Reviews descubrió que el aceite de coco eleva más el colesterol que otros aceites instaurados como el de oliva.
El investigador principal del estudio señala que: “Sería peligroso y más bien tonto, reemplazar el aceite de oliva extra virgen por aceite de coco”. No hay nada de malo en consumir aceite de coco con moderación, pero los expertos hacen énfasis en que no es una grasa milagrosa.
La nutricionista Ana Miranda, asegura que el consumo aceite de coco debe ser moderado y no sobrepasar los 30ml por día, pues es alto en calorías y podría causar sobrepeso. Y tampoco recomienda utilizarlo pare freír, más bien a temperaturas tibias para cocinar o saltear.
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