Cancha tostada
Ingredientes
2 tazas de maíz para tostar (cancha o chulpe)
2 cucharadas de aceite vegetal para freír
1 cucharadita de sal o al gusto
Preparación
1. En un sarten con tapa, calienta a fuego medio-alto el aceite vegetal.
2. Baja el nivel del fuego a medio, agrega el maíz y revuelve con un cucharón de madera, tapa y deja cocinar por espacio de 5 o 10 minutos.
3. Después de unos minutos, el maíz empezará a reventar, como el popcorn pero más lento.
3. Revuelve constantemente para evitar que se queme y sigue cocinando hasta que el maíz quede dorado.
4. Cuando ya esté listo, agrega sal al gusto y sirve.