Receta de Victoria Blashford-Snell
Ingredientes
4 albaricoques maduros, sin semillas y cortados por la mitad
3 cucharadas de miel
1 pizca de jengibre o canela
2/3 de taza de queso Mascarpone ( de la región norte de Italia), para servir
Preparación
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
Unta mantequilla ligeramente en un plato llano.
Arreglar los albaricoques en el plato con las rebanadas bocarriba.
Untar miel y rocíár con almendras y una pizca de jengibre.
Hornear por 15 minutos o hasta que los albaricoques queden suaves al pincharlos con un tenedor, y que las almendras se tuesten.
Servir caliente o enfriar en dulceras con una cucharada del queso mascarpone.
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