Guía Completa

Ensalada de bistec a la plancha con tomates

Receta Ensalada de bistec a la plancha con tomates: Ingredientes y Tips variados para preparar una maravillosa Ensalada de bistec a la plancha con tomates en casa.

Receta de Weldon Owen
Ingredientes
1/3 de vinagre balsámico
1 ½ cucharadas de tomillo, picado
1 ½ cucharadas de mejorana, picada
1 ½ cucharadas de mostaza Dijon
2 dientes de ajo, machacado
Sal y pimienta molida
¾ tazas de aceite de oliva
1 bistec de 1 ½ lb
1 cebolla rojo, picada en cuñas
1 lechuga romana, cortada en trozos pequeños
3 tomates, cortados en cuñas
 1 puñado de tomates cherry, cortados a la mitad

Preparación
Para hacer la vinagreta, mezclar el vinagre, el tomillo, la mejorana, la mostaza y el ajo en un recipiente. Agregar ¾ cucharaditas de sal y pimienta. Añadir un chorro de aceite, revolviendo constantemente hasta que la vinagreta se mezcle.

Colocar la carne en un plato llano. Rociar con la mitad de la vinagreta por ambos lados. Cubrir y refrigerar por un mínimo de 4 horas o un máximo de 24, revolviendo ocasionalmente.

Cubrir y refrigerar el resto de la vinagreta. Retirar la carne del refrigerador 30 minutos antes de colocar en la parrilla.

Preparar la parrilla de carbón o gas para asar a fuego alto. Retirar la carne del adobo, reservando un poco de éste. 

Asar el bistec, volteando una o dos veces y untando el resto del adobo, hasta que falten 5 minutos para que esté listo (12 minutos para lograr el término medio rojo). Dejar acentuar el sabor.

Colocar la cebolla en la parrilla y asar hasta que se ablanden, por 5 minutos. Cortar el bistec finamente, reservando los jugos. Rociar la lechuga con el resto de la vinagreta y dividir en platos individuales.

Cortar el bistec en tiras. Colocar encima de la ensalada con la cebolla y el tomate.

Rociar el bistec con su jugo y servir.

 

¿Qué tal esta receta?

cerrar