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Camarones en salsa curry

Receta de Camarones en salsa curry: Ingredientes y Tips variados para preparar unos maravillosos Camarones en salsa curry en casa

Receta de Casey Barbie
Ingredientes
¼ de taza de aceite vegetal
1 chalote, picado
1 diente de ajo, machacado
1 cucharada de jengibre rallado o una cucharadita de jengibre en polvo
1 pimiento rojo, cortado
2 mangos, pelados y rebanados
1 taza de caldo de vegetales
2 cucharadita de vino blanco o vinagre de champán
1 lb de camarones crudos y limpios
½ taza de half and half (crema para el café)
¼ de taza de cilantro picado
Arroz basmati, para servir
Curry en polvo

Preparación
Calentar el aceite en la sartén a fuego medio alto. Añadir el chalote, el ajo y el jengibre. Cocinar, revolviendo por 1 minuto. Luego añadir el jengibre y el curry en polvo. Cocinar por 1 minutos más para que se tuesten las especias en polvo.

Agregar el pimiento rojo y el mango y cocinar por 5 minutos hasta que se ablande. Agregar el caldo y el vinagre. Dejar hervir.

Añadir los camarones y cocinar por 5 minutos.

Reducir el fuego y añadir el half and half. Cocinar sin dejar que hierva, para no afectar la consistencia de la salsa.

Agregar el cilantro. Servir sobre arroz cocido.

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