Guía Completa

Aprende aqui, una receta curativa de Sopa de pollo y calabaza con salvia

Receta de Sopa de pollo y calabaza con salvia: Ingredientes y Tips variados para preparar una deliciosa sopa de pollo y calabaza con salvia en casa.

Receta de Weldon Owen
Ingredientes
4 calabazas, peladas, sin semillas y picadas en cubos
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida
2 pechugas de pollo, despellejadas y deshuesadas
1 taza de orzo
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, machacados
3 hojas de salvia, en pedazos
4 tazas de caldo de pollo

Preparación
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit y preparar un molde de hornear con papel pergamino. Rociar la calabaza con 2 cucharaditas de aceite. Sazonar con sal y pimienta y rociar el molde.

Colocar el pollo en otro molde y untar el resto del aceite. Sazonar con sal y pimienta. Colocar la calabaza en la parrilla de arriba del horno y el pollo en la de abajo. Asar hasta que el pollo se cocine y que alcance una de temperatura de 160 F (20 minutos).

Retirar el pollo del horno y continuar asando la calabaza hasta que se ablande y caramelice (10 minutos). Desmenuzar el pollo cuando se enfríe,

Hervir 6 tazas de agua en una cacerola a fuego medio alto. Agregar ½ cucharadita de sal y el orzo y cocinar por 7 minutos. Escurrir la pasta y dejar a un lado.

Derretir la mantequilla en otra cacerola a fuego medio alto. Añadir la cebolla, el ajo y la salvia y sofreír hasta que se ablande por 5 minutos. Agregar el caldo y dejar hervir. Agregar el orzo y el pollo desmenuzado, la calabaza y bajar el fuego.

Hervir por 15 minutos más. Luego sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir.

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