Perro caliente ligero

Perro caliente ligero

Receta del libro de cocina “The Carblovers Diet”

Ingredientes
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de cebolla, cortada
2 dientes de ajo, machacados
1 lata de 15 oz de frijoles rojos bajos en sal, lavados y escurridos
1 lata de 8 oz de puré de tomate bajo en sal
1 cucharadita de chili en polvo
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
4 perros calientes bajos en grasas, a la parrilla
4 panes de perro caliente
¼ de taza de cebolla roja, picada
¼ de taza de queso Cheddar bajo en grasa
¼ de taza de chiles verdes, picados

Preparación
Para el chili: calienta el aceite en una cacerola a fuego medio alto. Agregar la cebolla y cocina, revolviendo hasta que quede suave. Añadir el ajo y cocina por 1 minuto.

Añadir los frijoles, el puré de tomate, ¼ de taza de agua, el chili en polvo, la sal y pimienta. Dejar hervir a fuego lento y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles absorban el líquido y el chili obtenga consistencia gruesa (15 minutos).

Colocar una salchicha en el pan. Cubrir con el chili, 1 cucharada del puré de tomate, cebolla, queso y chile.

¿Qué tal este perro caliente?