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Receta de cocina fácil: postre de arroz con leche de calabaza

Receta de arroz con leche de calabaza: ingredientes y tips variados para preparar un rico arroz con leche de calabaza en casa.

Receta de Elie Krieger

Ingredientes
2 tazas de agua
1 taza de arroz Arborio
3 tazas de leche baja en grasa
1 taza de puré de calabaza (no relleno de pastel)
¾ de taza de miel
1 extracto de vainilla
¾ de cucharadita de canela molida (y más para adornar)
¼ de cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
¼ de cucharadita de sal
1/3 de taza de crema espesa, batida

Preparación
Calentar el horno a 375°F.

Hervir agua en una cacerola, revolver el arroz y tapar. Reducir el fuego  y dejar hervir a fuego lento hasta que el arroz quede casi cocido (20 minutos).

En un recipiente grande, batir la leche, la calabaza, la miel, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal. Mientras que el arroz esté caliente, añadir la mezcla de calabaza a la cacerola y revolver bien. Cubrir y transferir al horno. Hornear hasta que el líquido se reduzca a 1/3 y la mezcla esté espumosa y burbujeando (50 minutos). Retirar del horno y revolver bien todos los ingredientes.

Transferir a un recipiente grande, cubrir y enfriar en el refrigerador por 8 horas o durante toda la noche. El arroz con leche se puede mantener hasta 4 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Rociar con canela. Servir con una cucharada de crema batida 

¿Qué tal este arroz con leche?

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