Receta de Jane Smith
Ingredientes
2/3 tazas de mantequilla, ablandada
2/3 tazas de azúcar refinada
2 huevos batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla, al gusto
1 taza de harina con levadura
½ taza de harina
4 oz de leche de chocolate
2 cucharadita de salsa de caramelo ( y más para el glaseado)
Un chorrito de leche
Crema batida
Azúcar en polvo, al gusto
Almendras tostadas
Preparación
Calentar el horno a 350°F y preparar 12 moldes de panecillos. Colocar todos los ingredientes en un recipiente y batir hasta que se mezclen bien. Colocar 1 cucharadita de la mezcla en cada molde. Añadir una cucharada de salsa de caramelo y cubrir con más mezcla de torta.
Atravesar la mezcla con un cuchillo para que se incorpore bien. Hornear por 20 minutos hasta que crezca y quede dorada. Retirar los cupcakes de los moldes y dejar enfriar en la parrilla.
Para el glaseado: verter la crema en un recipiente y echar azúcar y vainilla al gusto. Remover la parte superior de los cupcakes. Rociar con salsa de chocolate y almendras.
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