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Tostadas crujientes de pavo

Prepara estas deliciosas tostadas de pavo para tu próxima fiesta

Ingredientes:

1 lata de tomates chiquitos, picados en cubitos, con jalapeños
1 cebolla mediana, cortada finamente
3 taza de pavo rallado cocinado (o pollo)
8 tortillas de maíz
Espray de cocinar (de aceite oliva o de canola)
1 aguacate
¼ de taza de salsa preparada
2 cucharadas de crema agria baja en grasa
2 cucharadas de cilantro cortado
1 taza de lechuga romana rallada
½ taza de queso Monterey Jack rallado

Preparación
Colocar parrillas en la parte superior e inferior del horno y precalentar a 375°F. Hervir los tomates con su jugo en una cacerola a fuego medio. Agregar las cebollas y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande y el líquido se evapore (20 minutos). Añadir el pavo o el pollo y cocinar por 2 minutos.
En un recipiente, hacer puré con el aguacate. Agregar la salsa, la crema agria y el cilantro y mezclar bien.
Para ensamblar las tostadas, untar en cada una un poco de la mezcla del aguacate. Cubrir las tostadas con la mezcla del pavo o pollo, la lechuga y el queso.

¿Qué tal estas tostadas?