Prepárala así:
Lasagna al Forno
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla grande, picada
2 costillas de apio, picados
1 zanahoria grande, pelada y picada
2 onzas de panceta en trocitos
1 libra de carne molida redonda
14.5 onzas de tomates picados de lata, junto con sus jugos.
1 cucharadita de orégano seco
4 cucharaditas de mantequilla
¼ de taza de harina
2 ¼ tazas de leche entera
¾ taza de ricotta
Sal y pimienta negra
¼ de cucharadita de nuez moscada
8 onzas de lasaña sin hervir, 12 hojas
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/3 taza de vino tinto
Preparación
1. Para hacer la salsa Ragu, calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, apio, zanahoria y panceta, cocina la mezcla durante 5 minutos, hasta que este suavizado.
3. Añade la carne y desmenúzala con una cuchara, durante 10 minutos, hasta que este dorada.
4. Agrega los tomates con su jugo, el vino y el orégano. Espera hasta que hierva y después reduce el calor y deja que repose durante 40 minutos o hasta 2 horas y ½.
5. Mientras esperas, prepara la salsa blanca. Derrite la mantequilla en una cacerola en calor bajo, bate la harina y cocina durante 1 minuto.
6. Cuando agregues la leche, bátela al mismo tiempo que la viertes en la cacerola. Mientras se está cocinando, bate a menudo hasta que la salsa hierva.
7. Agrega el queso ricota y sazónalo con sal y pimienta. Retira la salsa del fuego.
8. Pon a precalentar el horno a 375°F. Engrasa una bandeja de hornear rectangular y esparce ¼ de taza de salsa blanca en la parte inferior.
9. Organiza 3 hojas de lasaña en la bandeja y después añádele una capa de salsa blanca encima.
10. Repite el procedimiento 2 veces más y termina la última capa con el queso parmesano.
Mete la lasaña al horno por 45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Déjala reposar durante 10 minutos y sírvela calienta. ¡Buen provecho!
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