Raspado de melón con frambuesas y tomillo (para seis personas)
Cortesía de Cosmopolitan
Prepáralo así:
Ingredientes
6 melones cantaloupes
210 g (7oz) de frambuesas
4 ramitas de tomillo silvestre
Preparación
1. Lava los melones, escúrrelos y córtalos; quítale las semillas y extráeles la pulpa
2. Pon los melones ahuecados en el congelador y tira las tapas.
3. Enjuaga las frambuesas con mucho cuidado y sécalas con papel absorbente.
4. Pon 2 ¼ tazas (18 oz) de agua en una cacerola, agrega el azúcar y dale un hervor.
5. Cuece el sirope durante 2 minutos y déjalo refrescar.
6. Muele la pulpa de melón en la batidora hasta obtener un puré homogéneo.
7. Añade el sirope, mezcla todo bien y vierte en un molde bajo y largo que te permita obtener una capa de melón de 1 cm (1/2).
8. Pon la mezcla a congelar por lo menos durante 2 horas.
9. Ya congelada, ráspala con un tenedor y rellena los melones ahuecados alternando una capa de frambuesas y otra de la raspadura de melón.
10. Sírvelo con ramitas de tomillo
¿Qué te pareció este postre?