Cheesecake de semillas de amapola y limón con puré de bayas

Cheesecake de semillas de amapola y limón con puré de bayas

Con estos pasos lograrás un cheesecake que todos elogiarán:

Cheesecake de semillas de amapola y limón con puré de bayas
Ingredientes:
- 2 limones
- 10 onzas de requesón
- 10 onzas de queso crema, ablandado
- Una taza de crema agria
- Una taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de maicena
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiental
- Una cucharada y media de semillas de amapola
- Azúcar en polvo, para polvear
- Fresas y frambuesas, para decorar
- 8 onzas de fresas descascaradas y cortadas
- 1/3 de taza de azúcar granulada, para el sirope

Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 300° Fahrenheit (150°C); echa mantequilla en una cacerola de molde, cubriendo 9 pulgadas; ralla los limones y extrae 4 cucharadas de zumo.
2. Procesa el requesón, queso crema, la crema agria, el azúcar, la maicena y 3 cucharadas de zumo de limón en el procesador de comida.
3. Añade los huevos y continua mezclando; añade las semillas de amapola, revuelve; transfiere la mezcla a la cacerola.
4. Hornea por una hora y media o hasta que los lados del cheesecake comiencen a dorarse.
5. Para hacer el sirope de bayas, hazlas puré, mezclándolas en el procesador con el azúcar y el zumo de limón; tápalo y refrigéralo.
6. Transfiere el cheesecake a la bandeja de molde; desliza un cuchillo en el interior de la bandeja; déjalo enfriar en la bandeja.
7. Cúbrelo y refrigéralo por al menos 5 horas hasta que se enfríe; retira los costados de la bandeja, corta y sírvelo con el puré de bayas.

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