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Una receta fácil y saludable: sándwich vegetariano de Portobellos

Tan fácil de hacer como saludable, este sándwich vegetariano de hongos portobello podría ser un gran aliado, cuando quieras comer algo rico y nutritivo.

Cuando quieras comer liviano, si tienes poco tiempo de cocinar o solo por darte un gustito, prepárate este delicioso sándwich vegetariano con hongos Portobello. Es muy fácil, ¡y súper saludable!

¿Qué necesitas?

- Hongos Portobello

- Vinagre balsámico

- Aceite de oliva

- Orégano

- Ajo en polvo

- Salsa de soya

- Cebolla morada

- Miel

- Aceite de oliva en spray

- Rebanadas de queso bajo en grasa

- Tomate en rodajas

- Hojas de lechuga

- Pan integral

Para preparar el sándwich:

• Coloca los Portobellos en un plato, y báñalos con el vinagre balsámico y el aceite de oliva.

• Espolvorea con orégano y ajo en polvo. Agrega salsa de soya.

• Con ayuda de una pinza, rótalos de un lado al otro, para que se humedezcan bien.

• Déjalos reposar 20 minutos.

• En una sartén, con un poco de aceite, rehoga cebolla morada con miel.

• Rocía una plancha con aceite de oliva en spray y precalienta. Grilla luego de ambos lados los Portobellos, agregando un poco de salsa de soya.

• Funde las rebanadas de queso sobre los hongos.

• Para presentar el sándwich, coloca sobre cada rodaja de pan integral: un Portobello con queso, un poco de cebolla, una rodaja de tomate y un trozo de lechuga.

Puedes ver el paso a paso completo, en este video:

4 razones para incorporar hongos a tu menú

Los hongos, como los Portobello, pueden ofrecer importantes beneficios para la salud:

1. Son ricos en nutrientes

Aportan vitaminas  y minerales esenciales para el bienestar, incluidos: potasio, fósforo, hierro, selenio y vitaminas B, detalla Marjorie Nolan, dietista registrada, consultada por el sitio WebMD. Por otro lado, tienen muy pocas grasas y nada de colesterol.

2. Mejorarían tu melena

Por sus compuestos, los hongos promoverían un cabello saludable, según el sitio Medical News Today.

3. Aportan antioxidantes

Al igual que las zanahorias, tomates, vegetales verdes y otros, los hongos son ricos en antioxidantes, añade el portal.

4. Serían aliados de las dietas

Los hongos son una gran manera de abultar y dar textura a los platillos, ¡con muy pocas calorías! Una taza de hongos crudos solo aporta 20 calorías y unos 2 g de proteínas, concluye la dietista registrada Jessica Cording, en la revista Fitness.

Sin embargo, antes de introducir cambios en tu dieta, consulta a un médico.

Fuentes de inspiración de la receta:

http://allrecipes.com/recipe/14497/portobello-mushroom-burgers/

https://www.thespruce.com/vegan-mushroom-bean-burger-recipe-3378623

http://www.wholesomelicious.com/grilled-portobello-mushroom-burgers/

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