Si te falta tiempo para cocinar en la semana, preparaste de más y no quieres botar las sobras, o simplemente te encanta planificar menúes para tu familia, seguramente harás gran uso del freezer de tu nevera. Descubre cuánto tiempo puedes conservar los alimentos congelados, para que sean seguros, sin sacrificar el sabor.
Congelados en casa: lo que precisas saber
Aunque los alimentos pueden mantenerse congelados indefinidamente, sin que puedan afectar la salud al consumirlos, el paso de las semanas podría jugar en detrimento del sabor, asegura el sitio gubernamental Food Safety.
¿Cuánto tiempo deberíamos entonces conservar los alimentos para que se mantengan deliciosos? Apunta estas indicaciones del portal:
Mientras que los enlatados, salchichas y chorizo pueden conservarse de 1 a 2 meses, se recomienda mantener congelado el tocino tan solo 1 mes.
1. Otros cortes de carne
● Hamburguesas y carne picada: 3 a 4 meses.
● Filetes de vaca, cordero y cerdo: 6 a 12 meses.
● Aves de corral: 1 año si están enteras, o 9 meses ya trozadas.
2. Sopas y guisos
Ya sean de vegetales o con carne, lo ideal es conservarlos congelados hasta 2 o 3 meses.
3. Sobras y comida rápida
● Carnes o aves de corral cocidas: 2 a 6 meses.
● Empanadas de pollo: 1 a 3 meses.
● Pizza: 1 a 2 meses.
4. Frutas y verduras
Según el sitio del Centro Nacional para la Preservación de Alimentos en el Hogar, las frutas y verduras mantienen su sabor durante los primeros 8 a 12 meses congeladas.
Asegúrate, sin embargo, de sumergir los vegetales en agua hirviendo por unos minutos, antes de llevarlos al freezer.
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4 claves para conservar los alimentos congelados
Para mantener la calidad y el sabor de los alimentos al llevarlos al freezer, ten en cuenta estos consejos:
● Congela los alimentos a 0° o menos.
● Elige materiales de embalaje resistentes al vapor, durables y a prueba de pérdidas, que sean fáciles de sellar.
● Etiqueta tus congelados, detallando: nombre del alimento, fecha de empaquetamiento y cantidad de porciones.
● Deja espacio entre los alimentos tibios, para que el aire frío pueda circular libremente entre ellos. Cuando se hayan congelado, podrás apilarlos a gusto.
Ya ves: congelar los alimentos es sencillo, y también práctico. ¿Lo mejor? Los días en que no tengas ganas de cocinar, ¡tu freezer te regalará un rico menú!
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