Si alguien sabe de recetas prácticas para el día a día, es Chef James. En esta ocasión, te enseñamos a preparar su deliciosa ensalada de quínoa y aguacate, que además de ser súper sencilla, es muy saludable.
¿Qué necesitas?
1 taza de quínoa roja
1 taza de edamame pelados
1 pepino cortado en cubos de ½ pulgada (1,25 cm)
2 aguacates picados en cubos de ½ pulgada (1,25 cm)
2 cebollines picados finamente
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharadita de jengibre picado
1 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de soya
¡Manos a la obra!
Primero, agrega en una olla la quínoa, y cocina con la tapa puesta por unos 15 minutos.
Apártala del fuego, y deja reposar durante 5 minutos.
Mientras tanto, mezcla en un recipiente el resto de los ingredientes.
Finalmente, agrega la quínoa al recipiente, y mezcla la ensalada una vez más. ¡Ya estará lista para servir!
Un tip extra de Chef James: enjuaga la quínoa antes de utilizarla, para eliminar el polvillo que recubre cada una de las semillas. Así, evitarás el sabor amargo que este desprende.
Mira qué fácil que fue prepararla, ¡y qué apetitosa se ve!
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Un superalimento que no puede faltar en tu alacena
Incorporar la quínoa a tus ensaladas podría ser una idea genial, ya que ¡tiene muchísimos beneficios para la salud! Tiene un alto contenido de minerales, que incluyen fósforo y hierro, que son importantes para la producción de energía y ayudarían a mantener lejos al cáncer, tal como se aclara en WebMD. Además, este alimento proveerá a tu cuerpo de una buena dosis de manganeso y cobre, que ayudarían a mantener a los huesos sanos y fuertes y a combatir los radicales libre.
¿Otra buena noticia? La quínoa es una excelente fuente de fibra, por lo que no solo te dará sensación de saciedad por más tiempo, sino que también favorecería a la salud del tracto digestivo y al control de la insulina, al desacelerar la velocidad en que el azúcar se libera en el flujo sanguíneo, añade dicho sitio especializado.
¡Aprovecha!
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